Доц. Огнян Боюклиев: Бедни сме, затова не купуваме българска храна! | Академика "Туризмът не върви ли ръка за ръка със земеделието? - Преди три години придружавах австрийки колеги до Банско! Харесаха центъра на града, но бяха „ошашавени” от бетонната джунгла, през която преминахме докато намерим хотела. Имахме среща с картофопроизводители, които буквално плачеха, че не могат да си продадат продукцията. Гостите ни бяха много учудени – при толкова хотели и толкова туристи. Вечерта в ресторанта ядохме местна, банска кухня. Един от гостите помоли шефа на ресторанта да седне за малко при нас. Въпросът към него беше: откъде са продуктите? Картофите са замразени, бланширани, внос от Гърция, от там е и зеленчукът, месото го карат от Благоевград (не им казахме, че 100% от телешкото е внос, а от свинското към 90%). Питах за някой „по-местен”, по-автентичен ресторант. На другия ден ги заведох в един малък ресторант в центъра. Беше полупразен. Там научихме, че от „all inclusive” в големит...