infotourism.net - Парма - пармезан, прошуто и Бертолучи "Ако обичате да похапвате, областта Емилия Романя е мястото, което си струва да обиколите. Тук е родината на редица гастрономически знаменитости – тортелините, лазанята, соса болонезе, пармезана и разбира се, прошутото от Парма. Повече от 20 години през септември се провежда фестивал на прошуто ди Парма. През тази година той ще продължи от 9 до 18 септември. Не е чудно, че този празник е в Парма, защото в региона има 164 производители и повече от 3000 ферми за отглеждане на прасета от строго определени породи, в които работят над 5000 човека. Общият оборот от продажбата на местното прошуто е 1,7 млрд. евро. В програмата на фестивала има изложби и концерти, гастрономически спектакли и дегустации."